Frage:
Gastronomie der Zukunft?
SCHWABE
2007-09-02 05:12:22 UTC
Die Gastronomie leidet ja schon seit einigen Jahren unter
schwindemden Umsatz. WELCHE Art von Gastronomie hätte
in der Zukunft noch Chancen? Wir möchten etwas "Neues" auf-
ziehen und brauchen Ideen. Danke!
Fünf antworten:
Vibarolezi
2007-09-03 03:48:17 UTC
In manchen Städten wird wenig vegetarische Kost und Vollwertkost angeboten. Vielleicht auch Gerichte, wo bewußt mit wenig Fett gekocht wird. Vielleicht mit Fettangabe.

Es gibt ja Leute, die aus diesen Gründen nicht auswärts essen. Ich denke schon, dass da noch eine Marktlücke besteht.
2007-09-02 13:38:54 UTC
Vielleicht etwas in der Art " Grossmutters Rezepte" ?
cuchara
2007-09-02 12:24:32 UTC
Nur so ne Vermutung: Vegetarische Restaurants, es gibt immer mehr Vegetarier (vor allem wegen der Fleischskandale)... einziges Problem könnte sein, dass viele fleischessende Menschen das Restaurant meiden - so nach dem Motto: Ohne schmeckt's eh nicht.

Auf jedenfall ein außergewöhnliches Ambiente, nette Musik, coole Sitzgelegenheiten (ich war mal in einem vegetarischen Café da saß man auf so Sitzen wie in einem Flugzeug) und nette Bedienung sollte vorhanden sein. Eben einfach außergewöhnlich - normale Kneipen gibts wie Sand am Meer. (Nur meine Meinung)
die_bettyly
2007-09-02 12:21:57 UTC
Ganz ehrlich, wenn ich eine Idee hätte, würde ich sie nicht einer anderen Person verraten.

Wäre ja auch zu dumm eine (eventuelle) Marktlücke entdeckt zu haben, und das Glück dann in andere Hände zu geben.
Lucius T Fowler
2007-09-02 12:25:00 UTC
Macht einen Raucherclub auf, mit einem kräftigen Mann als Türsteher, und verlangt pro Abend symbolische 50 Cent als Mitgliedsbeitrag. Ab dem 1. Januar 2008 wird das hier in Deutschland ein Renner sein! Und an die Tür bitte ein Schild mit einer durchgestrichenen Babyflasche und einem durchgestrichenen Hund: "no kids, no dogs".



Ich gehe seit ein paar Jahren bevorzugt in "Spielhallen", weil da nur Leute ab 18 rein dürfen. Ich spiele nicht, aber ich schätze die ruhige Atmosphäre im angrenzenden Bistro sehr. Kein Kindergejaule und kein Hundegebell. Wenn man die Automatengeräusche auch noch abschaffen würde, ach, was wäre das fein!


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