Du bist Marokkaner und hast wahrscheinlich ein marokkanisches Lokal.
Bist du in einer Gegend, in der hauptsächlich Bürogebäude sind, dann ist es normal, dass zur Mittagszeit die Büroleute kommen und abends nicht.
Du solltest vielleicht ein Abendmenu oder Abendbuffet anbieten. Denn vielen Leuten ist das Essengehen abends schon zu teuer geworden. Das sehe ich bei unserem Chinesen am Eck - mittags beim Buffet war es immer voll und abends leer. Seit er ein günstiges Abendmenu hat, ist es doch einigermaßen gut besucht.
Und noch etwas kommt dazu - man braucht immer eine gewisse Zeit, um ein Stammpublikum aufzubauen. Das ist dann wie eine Mauer. Wenn die einmal überwunden ist, dann geht es erst wirklich gut weiter.
Bist du alleine im Lokal? Oder hast du Angestellte. Sonst musst du abends eben alleine dort sein, um Kosten zu sparen.
Und noch etwas hat beim Chinesen geholfen: Seine Frau ist meistens vor der Türe gestanden und hat alle Leute freundlich gegrüsst. Viele sind dann Stammkunden geworden, weil sie so eine nette Art hatte.